Cosses de fèves et vegan : toutes nos recettes

Les cosses de fèves ne se jettent plus à la poubelle ou au compost : elles se cuisinent ! Préférez cependant des cosses de fèves issues de l'agriculture biologique. Avant de les faire revenir à la poêle, pensez à les débarrasser de leurs filaments pour que ce soit plus agréable à manger.

Tout comme les cosses de petits pois, les cosses de fèves pourront se déguster en soupe ou en velouté. Coupées en gros tronçons, elles agrémenteront une savoureuse poêlée de légumes.